自然食品ボンラスパイユ

は国産小麦粉を100%使用し、独自の製法でコシを出した無かん水麺を植物油で揚げています。
特製スープは化学調味料・チキン・ポーク・ビーフエキス類を一切使用しない、安心してお召し上がり頂ける植物素材とホタテのうまみで仕上げました。
塩らーめんの命とも言える「塩」は、イタリアの海水を伝統的な入り浜式塩田（海岸に水路を掘り、海水を引き込んで塩を結晶化させる）にて約半年かけてじっくりと天日乾燥させた創健社の「地中海の天日塩」を使用しています。精製塩とは違い、海のミネラルをそのまま残した天日塩は、まろやかな塩辛さの中にもうまみが感じられます。
植物素材を中心に使用して仕上げたスープはどこまでも透明感がありながらも、動物性原料を使用したスープにまったく引けを取らないコクと深みを実現させた新提案のスープです。