自然食品ボンラスパイユ

☆3億8千万年の眠りから目覚めた太古の塩、ヒマラヤ岩塩です。
約3億8千万年前の地球の地殻変動で、ユーラシア大陸とインド大陸がぶつかって隆起して出来たのがヒマラヤ山脈です。ヒマラヤ山脈ではアンモナイトの化石が見つかることもあり、3億8千万年前はテーチス海という海の底でした。海であったところが陸に閉じこめられて塩湖となり、さらに水分が蒸発し、多くのミネラルが濃縮されて結晶化し、形成過程でマグマの高熱に焼かれたことにより、太古の海の成分は長い年月によって岩塩層を形成します。そんなヒマラヤ岩塩は、いわば太古の海の化石と呼べるものです。
ヒマラヤ岩塩は、まるで宝石のような美しい濃い紫色をしています。これは鉄分（赤）と銅（緑）を含むからです。また、硫黄の香りがするのが特徴です。
ヒマラヤ岩塩はネパールのマハーバラータから、インド、パキスタンの東部にかけて採掘することが出来ますが、アムリターラで使用しているヒマラヤ岩塩食用はパキスタン産のものになります。