自然食品ボンラスパイユ

☆料理に上品な香りと鮮やかな黄色みをつけるスパイスです。
アヤメ科の花のめしべを乾燥させたもので、一輪の花から三本しか採れない希少なスパイスです。
魚介料理によく合い、水溶性の色素のため、あらかじめ水で色と香りを出したものを使います。
スペイン料理のパエリヤ、フランス料理のブイヤベース、リゾット、ピラフ、インド料理のビリヤニなどに使われます。